Kokosové kopečky

Suroviny

Kolečka:
100 g hladké mouky
100 g strouhaného kokosu
80 g tuku
2 lžíce medu
1 žloutek
2 lžíce kakaa
1 lžíce bílého jogurtu
špetka jedlé sody

Nepečené kopečky:
200 g kokosu
100 g nastrouhaných ořechů
60 g moučkového cukru
2-3 lžíce slazeného kondenzovaného mléka
citronová šťáva

rybízová (nebo jiná) zavařenina
čokoládová poleva (stačí i zbytek)

Postup

Všechny suroviny smícháme na vále nebo v míse rukama a vypracujeme vláčné těsto. Podle potřeby přidáme trochu jogurtu. Hotové těsto dáme do chladna odpočinout na 2 až tři hodiny. Potom těsto rozválíme na lehce pomoučeném vále a vykrajujeme z něj menší kolečka. Přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a zvolna upečeme.
Zatím si připravíme nepečené těsto spojením surovin na nepečené kopečky. Z této hmoty tvarujeme kuličky, které přilepíme zavařeninou na upečené kokosové sušenky. Kuličky ozdobně promáčkneme a pokropíme čokoládovou polevou.