Mls z lososa

Suroviny

400 g filetů z lososa
3 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce plnotučné hořčice
sůl
mletý černý pepř
majoránka
tymián
bazalka
4 feferonky
čerstvá zelenina na ozdobení
plátek citronu

Postup

Lososové filety nakrájíme na kostky asi 2x2 cm a vložíme je do marinády smíchané z citronové šťávy, olivového oleje, hořčice, soli a koření. Necháme je v chladnu marinovat alespoň hodinu, ale můžeme marinovat i do druhého dne. Poté si nakrájíme feferonky na tenká kolečka, v pánvi rozpálíme malinko oleje (na teflonovou nemusíme dávat žádný) a kousky marinovaného lososa s kousky feferonek rychle opečeme. Podáváme s čerstvou zeleninou a pečivem.
Jinou, trochu náročnější, ale zato efektnější variantou je příprava špízu. Marinované kousky rybího masa napichujeme na špejli či jehlu střídavě s kousky feferonek a třešňových rajčat. Při grilování obracíme. Hotové pokapeme citronem a podáváme také s čerstvou zeleninou.