Dort s krokantem a ananasem

Suroviny

Těsto:
5 vajíček
300 g hrubé mouky
250 g cukru krupice
3 lžíce horké vody
3 lžíce studené vody

Krokant:
120 g jemně sekaných vlašských ořechů
65 g cukru krupice
1 lžíce másla

500 ml smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru
2 ztužovače šlehačky
100 g ananasového kompotu

recept nemá fotografii

Postup

Nejdříve se samozřejmě věnujeme přípravě dortového korpusu. Oddělíme si bílky a žloutky. Ke žloutkům přidáme krupicový cukr a 3 lžíce horké vody a šleháme je elektrickým šlehačem až vznikne napěněná žloutková hmota. V jiné nádobě ušleháme bílky se 3 lžícemi studené vody. Výsledný sníh by měl být tuhý. Poté do žloutkové hmoty postupně vmícháváme sníh a hrubou mouku. Vzniklé těsto naplníme do tukem vytřené a hrubou moukou vysypané dortové formy a pečeme v troubě při teplotě asi 180 stupňů C. Po vyjmutí z trouby necháme upečený korpus zchladnout, vyjmeme ho z formy a podélně rozdělíme na tři stejně velké části.

Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme krupicový cukr a mícháme. Ve chvíli, kdy cukr začíná hnědnout, přisypeme jemně nasekané ořechy (nebo mandle) a pokračujeme ještě asi 2-3 minuty v míchání. Poté směs z pánve přemístíme na plech vytřený olejem a necháme zchladnout. Po zchladnutí větší kousky krokantu rozdrobíme.

Smetanu ke šlehání se ztužovači ušleháme, dvě třetiny odložíme stranou a do jedné třetiny vmícháme asi třetinu připraveného krokantu. Touto směsí šlehačky a krokantu spojíme jednotlivé části dortového korpusu. Poté naneseme širokým nožem šlehačku na boční strany dortového korpusu a uhladíme. Dortový korpus vezmeme do rukou na nenatřené vrchní a spodní části a jeho svislé okraje postupně „namáčíme“ v připraveném krokantu. Boční strany se tak postupně krokantem obalí. Poté natřeme krém i na vrchní stranu dortu, uhladíme a zdobíme ananasem a zbylou šlehačkou.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,747x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Dort s krokantem a ananasem


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist