Rumové hřebínky

Suroviny

Těsto:
140 g hladké mouky
120 g hrubé mouky
100 g moučkového cukru
100 g mletých neloupaných mandlí
50 g strouhané čokolády
2 žloutky
150 g másla
2 lžíce mléka
rybízový džem na slepení
Poleva:
150 g moučkového cukru
3 lžíce rumu

Postup

Mouku, moučkový cukr a nasekané máslo promneme, přidáme mandle, čokoládu, žloutky a mléko a vypracujeme těsto. Necháme ho v chladnu asi hodinu odležet, poté z něj na pomoučeném vále vyválíme plát a vykrajujeme hřebínky. Přeložíme je na plech vyložený papírem na pečení a pečeme je v troubě předehřáté na 220 stupňů C. Vychladlé sušenky spojujeme džemem a potřeme rumovou polevou. Při přípravě polevy moučkový cukr s rumem pečlivě třeme, až se cukr rozpustí, nespěcháme. Nebo nám poleva bude vytvářet nehezké krustičky jako na obrázku. Sušenky pečlivě uschováme v chladnu a necháme alespoň týden uležet. Krásně rumově voní a výborně chutnají.