Vepřová pečeně Kentucky

Suroviny

1500 g vepřové pečeně
sůl
černý mletý pepř
100 g sušených švestek
100 g sušených meruněk
1 velké jablko
200 ml vodky (whisky, koňaku)
špetka citronové kůry
špetka pomerančové kůry
1 lžíce medu
1 lžíce mouky
3 stroužky česneku
2 plátky másla
tymián
200 g zelených fazolek

recept nemá fotografii

Postup

Nejdříve si dáme sušené ovoce do misky, zalijeme ho alkoholem a necháme asi dvě hodiny bobtnat. Oloupeme jablko a nakrájíme ho na kostky, oloupeme i stroužky česneku a nakrájíme je na delší ploché klínky. Do masa uděláme širší a hluboký řez tak, aby vznikla poměrně velká kapsa. Takto připravené maso uvnitř i vně osolíme a opepříme. Ovoce vyjmeme z alkoholu, promícháme ho s nakrájenými jablky, přidáme med, citronovou a pomerančovou kůru a vše dobře promícháme. Touto směsí naplníme kapsu a uzavřeme ji jehlami na závitky. Maso vložíme do pekáče, zbylé ovoce rozložíme kolem masa. Na povrchu pečeně uděláme nožem zářezy a vložíme do nich klínky česneku. Pečeni poprášíme hladkou moukou a posypeme tymiánem. Navrch položíme plátky másla, podlijeme částí zbylého alkoholu a pečeme v troubě při teplotě 220 stupňů C. Podáváme s rýží a dušenými fazolovými lusky.
Je to starý americký recept určený pro slavnostní příležitosti. Inspiraci pro něj jsem našla v kalendáři na rok 2004 s názvem S kořením labužníka. Jak již napovídají uvedená množství, jde o 8 - 10 porcí!

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 749x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vepřová pečeně Kentucky


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Kuchyně na míru

Český výrobce kuchyňského nábytku na míru a interiérů na klíč.

Jedlé papíry

Vše pro dorty, sladké cukrářské potřeby, pomůcky na pečení, marcipán.

Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist