Vepřová pečeně Kentucky

Suroviny

1500 g vepřové pečeně
sůl
černý mletý pepř
100 g sušených švestek
100 g sušených meruněk
1 velké jablko
200 ml vodky (whisky, koňaku)
špetka citronové kůry
špetka pomerančové kůry
1 lžíce medu
1 lžíce mouky
3 stroužky česneku
2 plátky másla
tymián
200 g zelených fazolek

recept nemá fotografii

Postup

Nejdříve si dáme sušené ovoce do misky, zalijeme ho alkoholem a necháme asi dvě hodiny bobtnat. Oloupeme jablko a nakrájíme ho na kostky, oloupeme i stroužky česneku a nakrájíme je na delší ploché klínky. Do masa uděláme širší a hluboký řez tak, aby vznikla poměrně velká kapsa. Takto připravené maso uvnitř i vně osolíme a opepříme. Ovoce vyjmeme z alkoholu, promícháme ho s nakrájenými jablky, přidáme med, citronovou a pomerančovou kůru a vše dobře promícháme. Touto směsí naplníme kapsu a uzavřeme ji jehlami na závitky. Maso vložíme do pekáče, zbylé ovoce rozložíme kolem masa. Na povrchu pečeně uděláme nožem zářezy a vložíme do nich klínky česneku. Pečeni poprášíme hladkou moukou a posypeme tymiánem. Navrch položíme plátky másla, podlijeme částí zbylého alkoholu a pečeme v troubě při teplotě 220 stupňů C. Podáváme s rýží a dušenými fazolovými lusky.
Je to starý americký recept určený pro slavnostní příležitosti. Inspiraci pro něj jsem našla v kalendáři na rok 2004 s názvem S kořením labužníka. Jak již napovídají uvedená množství, jde o 8 - 10 porcí!

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 888x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vepřová pečeně Kentucky


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist