Karbanátky ve smetanové omáčce

Suroviny

(pro 4 osoby)
400 g mletého hovězího masa
1/8 l smetany
1 cibule (není nutná)
1 lžíce sekané petrželky
4 lžíce strouhanky
sůl
bílý pepř

Na omáčku:
1 lžíce hladké mouky
¼ l kyselé smetany
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce sekané petrželky

Postup

Do mletého masa vmícháme smetanu, strouhanku, sekanou petrželku, případně i nastrouhanou cibuli, osolíme a okořeníme bílým pepřem. Z připravené směsi lžící vykrojíme 8 kousků a navlhčenou rukou je vytvarujeme. Na pánvi při střední teplotě zpěníme máslo a karbanátky na něm z obou stran opečeme dozlatova, posunujeme jimi nebo pánví potřásáme, aby se nepřichytily. Hotové karbanátky vyjmeme a uložíme na talíř na papírový ubrousek. (Nemusí být úplně dopečené, dojdou v omáčce). Do vypečeného tuku vsypeme mouku, přidáme papriku, dobře zamícháme a vlijeme kyselou smetanu. Necháme přejít varem a podle chuti ještě osolíme a opepříme. Do omáčky vložíme karbanátky a na mírném ohni je podusíme.
Podáváme ozdobené petrželkou s vařenými bramborami a zeleninou.