Vepřová pečeně se sýrovou krustou

Suroviny

1,5 kg vepřového ramínka
sůl
mletý pepř
2 malé mrkve
1 cibule
zelená petrželka
pažitka
200 g taveného smetanového sýra
1 vejce
1 lžička hořčice
1 malá kapusta (mladá)
2 lžíce sojové omáčky
1 vrchovatá lžíce Solamylu

recept nemá fotografii

Postup

Omyté a osušené maso osolíme a opepříme (oboje vetřeme do masa rukou) a maso necháme chvíli v chladnu odležet. Mezitím si očistíme mrkev, oloupeme cibuli a rozpůlíme ji. Do pekáčku vlijeme šálek vařící vody a vložíme do něj maso, cibuli a malé mrkvičky vcelku. Pečeme v troubě pod pokličkou velmi mírně, abychom nemuseli přilévat vodu a aby se maso stejnoměrně
propeklo. Dáváme pozor, aby se ani cibule ani mrkev nepřipálila. Když je maso téměř měkké, odstraníme cibuli a mrkev, ostrým nožem z masa odřízneme kůži a potřeme ho sýrovou směsí.
Sýrovou směs připravíme smícháním jemně nasekané zelené petrželky a pažitky s rozetřeným taveným sýrem, vejcem, hořčicí, solí a pepřem. Tuto směs natřeme nožem na vepřovou pečeni. Znovu ji vložíme do trouby a necháme zapéci, až je sýrová krusta zlatožlutá. Mezitím očistíme kapustu, nakrájíme ji na osminky, z nichž odstraníme košťál a seřízneme tuhé žebroví, ale jen tak, aby osminky zachovaly svůj tvar. Vložíme je do malého množství vařící osolené vody a asi 15 minut je do měkka dusíme. Uvařené oloupané malé brambory na pánvi na tuku opečeme.
Maso rozdělíme na plátky a každému k němu na talíř přidáme osminku kapusty a několik opečených brambor. Polijeme šťávou, kterou jsme upravili z vypečené masové šťávy přidáním asi 1/4 litru vody, do níž jsme vmíchali solamyl, sójovou omáčku a povařili.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,689x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vepřová pečeně se sýrovou krustou


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist