Sýrové rizolety

Z hladké mouky, dvou vajec, mléka a soli připravíme palačinkové těsto, které necháme je chvíli stát. Potom usmažíme tenké palačinky. Naplníme je strouhaným sýrem rozmíchaným se smetanou a vegetou, stočíme, rozkrojíme na půlky, obalíme v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance. Smažíme je nejlépe ve fritovacím hrnci. Podáváme horké s čerstvou zeleninou nebo zeleninovým salátem.
Poznámka:
Obdobně můžeme připravit i rizolety s jinou náplní - například špenátovou či
houbovou.