Jiná sekaná

Suroviny

500 g mletého masa (hovězí+vepřové)
1 vejce
1 bílek
1 cibule
2 stroužky česneku
sůl
mletý pepř
mletá paprika
2 rohlíky
3 lžíce mléka
100 g zelených oliv s papričkou

recept nemá fotografii

Postup

Rohlíky rozlámeme na kousky a povlažíme mlékem. Cibuli oloupeme a rozkrájíme na čtvrtky, česnek oloupeme. Rohlíky, cibuli a česnek umeleme na strojku na maso a přidáme ke mletému masu. Osolíme, opepříme a přidáme ½ kávové lžičky mleté papriky a žloutek. Vše společně propracujeme rukama, aby se masová směs dobře spojila. Olivy nechám okapat a z bílků si ušleháme tuhý sníh. Jak olivy, tak sníh vmícháme do masové směsi. Z hmoty utvoříme šišku a můžeme péci jako klasickou sekanou. Jinou možností je použít podélnou formu na srnčí hřbet (ideální je s nepřilnavým povrchem). Tu lehce vytřeme tukem a naplníme masovou směsí. Pečeme v troubě při 210 stupních C, až je sekaná propečená. Poznáme to podle toho, že začíná na povrchu zlátnout a že zmenší svůj objem proti formě.
Můžeme ji podávat s bramborovou kaší nebo s bramborem. Ale výborně také chutná studená, doplněná rajčaty a nastrouhaným křenem. Tenké plátky se díky hezké olivové mozaice na řezu uplatní i jako ozdoba studených bufetů.
Další varianta:
Místo oliv lze použít na drobné kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu – mrkev, petržel a celer. V tomto případě je však pečení sekané ve formě téměř nutností –hmota je díky vyššímu obsahu zeleniny méně soudržná.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,923x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Jiná sekaná


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist