Rajčatový salát s Poličanem

Suroviny

500 g tvrdých rajčat
150 g salámu Poličan
150 g žampionů
1 lžíce citronové šťávy
1 hlávkový salát
2 stroužky česneku
3 lžíce octa
3 lžíce oleje
2 lžičky plnotučné hořčice
1 lžička cukru
sůl
pepř
čerstvé zelené bylinky (bazalka..)

Postup

Rajčata omyjeme a nakrájíme na osminky. Z koleček tence nakrájeného poličanu vytvoříme kornoutky. Žampiony otřeme vlhkou utěrkou, nakrájíme je na plátky a pokapeme je citronovou šťávou. Hlávkový salát dobře opereme, necháme okapat a roztrháme na kousky. Rajčata, žampiony, salám a salát rozdělíme do čtyř misek. Z octa, oleje, hořčice a prolisovaného česneku si připravíme zálivku, kterou trochu osolíme a přisladíme. Bylinky jemně nasekáme a vmícháme do zálivky. Touto zálivkou salát pokapeme přímo v miskách. Podáváme s bagetou.