Máslová štola

Suroviny

400 g hladké mouky
100 g hrubé mouky
150 g změklého másla
100 g moučkového cukru
3 žloutky
40 g droždí
1/8 l mléka
sůl
špetka muškátového květu
vanilkový cukr
70 g oloupaných mandlí
70 g rozinek
máslo na potření
moučkový cukr na posypání

recept nemá fotografii

Postup

Ze všeho nejdříve si odvážíme potřebné množství másla, rozkrájíme ho na kousky a necháme v teple důkladně změknout. Je to důležité, protože jinak se máslo nedá dobře utřít.
Droždí rozetřeme se lžící cukru, přidáme 4 lžíce vlažného mléka, 2 lžíce hrubé mouky, společně rozmícháme a necháme kynout na teplém místě.
Změklé máslo třeme s cukrem a postupně přidáváme jeden žloutek za druhým. Třeme tak dlouho, až se vytvoří jemná pěna. Poté přidáme mouku promíchanou se solí, vlažné mléko, vykynutý kvásek, muškátový květ a vanilkový cukr a důkladně vymícháme těsto. Mělo by být hladké a lesklé a nemělo by se lepit na mísu. Nakonec do něj přidáme oloupané a případně nasekané mandle a rozinky propláchnuté vodou a těsto propracujeme tak, aby se rozinky a mandle rovnoměrně rozptýlily. Vypracované těsto poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Kynutí trvá zhruba 2 hodiny.
Vyhřejeme si troubu na 200 stupňů C. Plech vyložíme papírem na pečení. Z těsta si vyválíme dlouhý plát vysoký asi 1,5 cm, přeložíme jej na plech, hranou dlaně vytvoříme asi v jedné třetině plátu podélnou prohlubeň a užší část plátu přeložíme přes širší. Štolu vložíme do vyhřáté trouby a pečeme. Asi po 5 minutách příkon snížíme a dopékáme při teplotě asi 180 stupňů C. Upečenou teplou štolu potřeme rozehřátým máslem, rovnoměrně posypeme moučkovým cukrem, opět potřeme rozehřátým máslem a opět pocukrujeme.
Poznámky:
Těsto je prakticky stejné jako na vánočku, ale vlastní tvarování štoly je jednodušší než pletení vánočky. Závěrečná úprava vytvoří na povrchu příjemně sladkou vrstvu a tou se vlastně odliší výsledná chuť tohoto pečiva.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,874x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Máslová štola


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist