Bublanina s mřížkou

Žloutky, cukr, vanilkový cukr a olej ušleháme. Přilijeme vlahou vodu a citrónovou šťávu, přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce přimícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech vytřený tukem a vysypaný hrubou moukou, povrch poklademe rovnoměrně ovocem. Mřížky nastříkáme čokoládovým topingem (nebo můžeme použít rozpuštěnou čokoládu na vaření). Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů C. Toto těsto na bublaninu je poměrně suché, takže se hodí kombinovat ho s vlhčími druhy ovoce (jahody, višně, hodně vyzrálé broskve apod.)