Tzatziky

Okurky oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme z nich šťávu a osolíme je. Do jogurtu přidáme prolisovaný česnek a ocet, promícháme a přidáme do misky k okurkám. Vše dobře promícháme a přilijeme olej. Znovu smícháme a dáme do ledničky vychladit. Před podáváním můžeme ozdobit olivami.
Poznámka:
V horkém létě lze tyto typické řecké tzatziky doporučit třeba jako součást studené večeře.