Hradecká vepřová roláda

Suroviny

Plát vepřového masa
100 g strouhanky
mléko
300 g mletého masa
1 vejce
2 bílky
grilovací koření
sůl
1 větší klobása
100 g slaniny
100 g zmraženého listového špenátu

recept nemá fotografii

Postup

Základem pro dobrou roládu je plát vepřového masa. Dejte si jej připravit u řezníka nebo přímo kupte maso na roládu. Já používám vepřový bůček, ale můžete samozřejmě použít i maso kvalitnější. Plát masa po obou stranách posolíme, rozprostřeme ho na potravinářskou fólii a věnujeme se přípravě nádivky. Do misky nasypeme strouhanku, přidáme 1 lžící grilovacího koření, posolíme a přilijeme tolik mléka, aby po zamíchání vznikla hustší kaše. Do této směsi přidáme mleté maso a vejce a dobře promícháme. Nakonec přimícháme tuhý sníh z bílků. Masovou směsí potřeme připravený masový plát. Klobásu podélně rozkrojíme na 4 kusy a položíme na masovou směs. Rovnoměrně poklademe i pokrájený listový špenát (nemusíme ho rozmrazovat). Pomocí potravinářské fólie roládu co nejpevněji zavineme a omotáme silnější bavlněnou nití. Na pánvi si orestujeme slaninu, přidáme trochu oleje a roládu po všech stranách opečeme. Poté ji přeneseme na pekáč, kde je asi 1 mm vody, přelijeme slaninou s olejem, na kterém jsme ji opékali, pekáč přikryjeme a pečeme v troubě. Doba pečení je asi 1,5 až dvě hodiny. Po upečení necháme chvíli odstát, odstraníme nit a roládu krájíme na plátky. Vhodnou přílohou jsou brambory či bramborová kaše a čerstvá zelenina (nebo dušená baby karotka, jako na fotografii).

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,195x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Hradecká vepřová roláda


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist