Hradecká vepřová roláda

Suroviny

Plát vepřového masa
100 g strouhanky
mléko
300 g mletého masa
1 vejce
2 bílky
grilovací koření
sůl
1 větší klobása
100 g slaniny
100 g zmraženého listového špenátu

recept nemá fotografii

Postup

Základem pro dobrou roládu je plát vepřového masa. Dejte si jej připravit u řezníka nebo přímo kupte maso na roládu. Já používám vepřový bůček, ale můžete samozřejmě použít i maso kvalitnější. Plát masa po obou stranách posolíme, rozprostřeme ho na potravinářskou fólii a věnujeme se přípravě nádivky. Do misky nasypeme strouhanku, přidáme 1 lžící grilovacího koření, posolíme a přilijeme tolik mléka, aby po zamíchání vznikla hustší kaše. Do této směsi přidáme mleté maso a vejce a dobře promícháme. Nakonec přimícháme tuhý sníh z bílků. Masovou směsí potřeme připravený masový plát. Klobásu podélně rozkrojíme na 4 kusy a položíme na masovou směs. Rovnoměrně poklademe i pokrájený listový špenát (nemusíme ho rozmrazovat). Pomocí potravinářské fólie roládu co nejpevněji zavineme a omotáme silnější bavlněnou nití. Na pánvi si orestujeme slaninu, přidáme trochu oleje a roládu po všech stranách opečeme. Poté ji přeneseme na pekáč, kde je asi 1 mm vody, přelijeme slaninou s olejem, na kterém jsme ji opékali, pekáč přikryjeme a pečeme v troubě. Doba pečení je asi 1,5 až dvě hodiny. Po upečení necháme chvíli odstát, odstraníme nit a roládu krájíme na plátky. Vhodnou přílohou jsou brambory či bramborová kaše a čerstvá zelenina (nebo dušená baby karotka, jako na fotografii).

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,075x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Hradecká vepřová roláda


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist