Velikonoční beránci

Suroviny

5 žloutků
250 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
250 g Hery
150 ml smetany
370 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
40 g rozinek
tuk na vymazání a mouka na vysypání forem
bílá poleva nebo moučkový cukr

Postup

Žloutky utřeme do pěny s cukrem, vanilkovým cukrem a Herou. Pak střídavě vmícháme vlažnou smetanu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a rozinky. Z bílků ušleháme pevný sníh a opatrně ho přimícháme do těsta. Formy na beránky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Naplníme těstem formy a v předehřáté troubě je zvolna upečeme. Hotové beránky zdobíme bílou polevou nebo je jen pocukrujeme moučkovým cukrem.