Divoký vepřový guláš

Suroviny

750 g vepřové plece
1 lžíce sádla
2 velké cibule
1 lžička mletého kmínu
2 lžičky mletého pepře
1 lžička mletého zázvoru
2 lžičky mleté papriky
6 kuliček nového koření
6 kuliček jalovce
1 bobkový list
sůl
3 stroužky česneku
2 lžíce kečupu
1 kostka polévkového koření
instantní jíška

Postup

Nakrájenou cibuli dáme do tlakového hrnce zesklovatět na rozspuštěné sádlo, potom přidáme na kostky nakrájené maso s kořením. Opečeme po všech stranách, osolíme a přidáme prolisovaný česnek. Zalijeme horkou voudou, hrnec uzavřeme a dusíme od doby varu asi 25 minut. Pak hrnec stáhneme z ohně a necháme dojít. Po otevření vyndáme z guláše nové koření, jalovec a bobkový list. Přidáme 1 kostku polévkového koření a kečup. Chvilku necháme přejít varem a zahustíme instatní jíškou. Podáváme s kynutým knedlíkem nebo s chlebem. Guláš na talíři posypeme strouhaným křenem.
Doubou chuť!
Poznámka:Na fotografii je guláš z poloviny vepřového masa a z vepřových jater.