Rozinkové řezy

Suroviny

250 g Hery
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
400 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
200 g rozinek

Náplň:
4 vejce
8 lžic moučkového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce rumu
250 g másla

Poleva:
100 g čokolády
100 g másla

Postup

Tuk (Heru) rozpustíme a necháme zchladnout. Rozinky propláchneme a nasekáme. Do vlahého tuku přidáme cukr, vanilkový cukr a vejce a vyšleháme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, rozinky a promícháme. Těsto rozetřeme na plech vytřený tukem a vysypaný hrubou moukou a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Upečený moučník necháme vychladnout, potřeme náplní a polijeme čokoládovou polevou.
Příprava náplně: Vejce, cukr, vanilkový cukr a rum šleháme nad párou až do zhoustnutí. Necháme vychladnout. V misce třeme změklé máslo a postupně do něj přidáváme vaječnou hmotu. Vymícháme hladkou náplň. Také nalámanou čokoládu a máslo rozpustíme nad párou a vymícháme do hladka.