Pampeliškový salát

Suroviny

200 g mladých listů pampelišek
1 stroužek česneku
80 g cibule
40 g slunečnicového oleje
20 ml vinného (jablečného) octa
sůl
mletý pepř
3 krajíčky toustového chleba
10 g oleje na smažení

Postup

Listy pampelišek včetně tenkých stonků opláchneme, osušíme v papírové utěrce a roztrháme na kousky. Olej rozšleháme se solí a mletým pepřem, když se sůl rozpustí, přidáme ocet. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemné kostičky a promícháme s pampeliškami. Misku na salát vytřeme oloupaným a rozkrojeným stroužkem česneku.
Toustový chléb nakrájíme na kostičky, na pánvi rozpálíme olej a chléb na něm osmažíme do zlatova. Pampelišky promícháme se zálivkou, přidáme osmažené kostičky toustového chleba a opět promícháme. Ihned podáváme.
Poznámka:
Tento salát nemám vyzkoušený, objevila jsem ho v jednom starém časopise. Není to velká dávka, takže kdo má chuť experimentovat, může ho vyzkoušet.