Vepřové biftečky s mrkví

K jemně umletému vepřovému masu přidáme sůl, prolisovaný česnek, špetku papriky a promícháme. Poté postupně po lžících přidáváme zakysanou smetanu a zapracováváme ji do masa. Z hotové směsi vytvoříme menší placičky – karbanátky (asi 2 na porci). Necháme je v chladnu alespoň půl hodiny odležet.
Zatím se věnujeme přípravě mrkve, kterou jsme si nechali mírně rozmrazit. Na pánvi rozpálíme olej, na něm zpěníme česnek nakrájený na tenké plátky, přidáme baby karotku a orestujeme. Po chvíli ji podlijeme připraveným vývarem, osolíme a opepříme a dusíme do měkka až se vývar téměř odpaří.
Jako příloha jsou vhodné brambory nebo hranolky.