Špenátové holandské koule

Suroviny

1 špenátový protlak se smetanou
1 cibule
2 stroužky česneku 300 g tvrdého sýra
1 lžíce hladké mouky
olej
Na trojobal:
hladká mouka
2 vejce
strouhanka

Tatarská omáčka:
3 lžíce majolky
trochu mléka na zředění
česnek dle chuti
1 lžíce posekané petrželky

Postup

Na olej dáme nadrobno pokrájenou cibulku a necháme smažit dozlatova. Pak přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Do té přidáme špenát, prolisovaný česnek a krátce povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout. Do vychladlého špenátu přidáme nahrubo strouhaný tvrdý sýr a promícháme. Pak uděláme koule a obalujeme v trojobalu. Lepší je, když se mohou obalit 2x. Smažíme ve fritovacím hrnci nebo ve vyšší vrstvě oleje pěkně do zlatova.
Podáváme s brambory a tatarkou.