Pórkové medailonky

Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Osolíme, posypeme mletým pepřem a vegetou a nakonec potřeme po jedné straně hořčicí. Plátky opečeme na rozpáleném oleji a přesuneme do zapékací misky. Na stejné pánvi orestujeme na kolečka nakrájený pórek a navršíme na maso. K masu přidáme i nakrájené žampiony, černé olivy a lžíci nálevu z oliv pro dochucení. Zalijeme zeleninovým vývarem, přikryjeme poklicí a dusíme v troubě do měkka. Nakonec zahustíme lžičkou instantní jíšky a podáváme s rýží.