Mřížkový koláč s perníkovou příchutí

Mouku promícháme s práškem do perníku, přidáme nasekané máslo a cukr, tekutý med, vejce a mléko podle potřeby. Vypracujeme těsto. Jednu třetinu těsta oddělíme a zbývající dvě třetiny rozválíme na pomoučeném vále na plát velikosti plechu. Přeneseme ho pomocí válečku nebo utěrky na tukem vytřený plech a rozprostřeme až do okrajů. Těsto pomažeme pikantní zavařeninou (meruňkovou, rybízovou). Ze zbylého těsta uděláme váleček, rozválíme ho na dlouhý plát a rádýlkem pokrájíme na proužky. Z těch uděláme na koláči mřížku. Povrch koláče potřeme pomocí mašlovačky trochou mléka.
Pečeme ve středně předehřáté troubě do zlatova. Upečený koláč můžeme pocukrovat a krájíme na řezy.