Perníkový závin s dvojí nádivkou

Suroviny

1 listové těsto
perník na strouhání
300 g jablek
trochu bílého vína
skořice
cukr krupice

Tvarohová nádivka:
500 g tvarohu
2 žloutky
vanilkový cukr
citrónová kůra
2 lžíce smetany (mléka)
sníh ze dvou bílků

Postup

Nejdříve si oloupeme jablka a nakrájíme je na plátky. Podusíme je v bílém víně s cukrem, skořicí a citrónovou kůrou. Necháme zchladnout. Z uvedených surovin ušleháme tvarohovou nádivku. Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou rozválíme do tvaru obdélníka. Posypeme strouhaným perníkem (okraje necháme volné). Doprostřed těsta klademe střídavě pruhy jablečné a tvarohové nádivky. Záviny zavineme, přeneseme na plech vypláchnutý vodou a položíme je švem dolů. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě až do zčervenání.