Losos v listovém těstě

Tresku nakrájíme na kostky, česnek oloupeme. Smetanu s treskou, česnekem a špenátem rozmixujeme, osolíme a opepříme. Lososa pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Listové těsto rozválíme na plát o tloušťce 3 mm (případně koupíme hotový) a dáme na pečící papír. Rovnoměrně ho pokryjeme pastou z tresky, ponecháme kraje asi 4 cm volné. Na pastu rozložíme lososa. Volné kraje potřeme rozšlehaným vejcem. Pak přes sebe přeložíme nejprve delší strany těsta, pak kratší. Závin položíme překladem dolů, potřeme celý vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 200.C asi 25 – 30 minut.