Linecké mandlové kroužky

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
150 g másla
2 žloutky

Ozdobení:
Meruňková zavařenina
2 lžíce cukru
2 lžíce mletých mandlí
1 žloutek

Postup

Odvážíme si mouku a cukr, přidáme vanilkový cukr, žloutky a nasekané chladné máslo. Vše uhněteme a kouli hladkého těsta uložíme alespoň na dvě hodiny do chladna.
Poté vyválíme na lehce pomoučené ploše plát o tlouštce asi 3 mm a formičkou vypichujeme kolečka. U poloviny koleček vykrojíme menší formičkou i střed. Žloutek rozšleháme (můžeme zředit lžičkou mléka) a potřeme jím kolečka s vykrojeným středem. Potom je posypeme mletými nebo jemně sekanými mandlemi a cukrem.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů C asi 12 minut. Ještě teplá kolečka potřeme meruňkovou marmeládou a spojíme.