Kotlety v parmazánovém těstíčku

Vejce s hořčicí a kečupem rozšleháme v hlubší misce, přidáme prolisovaný česnek a parmazán a promícháme. Vznikne středně husté těstíčko.
Kotlety na okrajích několikrát nakrojíme, lehce naklepeme, po obou stranách osolíme a opepříme. Vnoříme je do těstíčka, misku přikryjeme potravinářskou fólií a necháme v chladnu přes noc.
Druhý den kotlety osmažíme zprudka po obou stranách na rozpáleném oleji, předáme do zapékací misky, zalijeme zbytkem těstíčka, misku přikryjeme a dopečeme do měkka v troubě. Podáváme s bramborem, posypané nasekanou pažitkou.