Fazole na kyselo

Suroviny

250 g sušených fazolek
1 zakysaná smetana (malý kelímek)
1 cibule
2 polévkové lžíce másla (Ramy)
citrónová šťáva
sůl
pepř
kostka Masoxu
hladká mouka
1 - 2 stroužky česneku

Postup

Fazolky přebereme a namočíme přes noc do studené vody.
Druhý den vodu slijeme pryč, fazolky propláchneme, předáme do tlakového hrnce, zalijeme vodou, přidáme kostku Masoxu a vaříme do měkka.
Cibulku mírně osmažíme na másle a spolu s hladkou moukou uděláme světlou jíšku. Do měkka uvařené fazolky částečně slijeme z vody, ve které jsme je vařili. Do zbytku zavaříme jíšku, povaříme asi 5-10 minut, přidáme sůl a pepř podle chuti a zakysanou smetanu. Dochutíme citrónovou šťávou a rozdrceným česnekem. Na zjemnění chuti lze přidat i kousek másla.
Poznámka:
U nás doma podáváme s volským okem nebo s opečeným párkem a s tmavým chlebem.