Kakaové řezy s kokosem

Vejce s cukrem šleháme ve šlehači tak dlouho, až se objem šlehané hmoty zdvojnásobí. Kakao a prášek do pečiva smícháme s moukou a postupně přidáváme. Těsto nalijeme na plech vytřený tukem a vysypaný hrubou moukou a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Jakmile se začnou okraje oddělovat od plechu, vyjmeme z trouby a hned potřeme marmeládou.
Na náplň si nejdříve svaříme mléko a horké mléko důkldně smícháme s kokosem. Necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem, přidáme rum a nakonec postupně kokosovou hmotu.
Vychladlý moučník překrojíme na poloviny, na jednu polovinu natřeme kokosovou směs a druhou polovinou přiklopíme. Povrch opět potřeme marmeládou a posypeme kokosem.