Ohnivé kotlety s lilkem
Suroviny
4 kotlety
1 lilek (baklažán)
1 velká cibule
6 stroužků česneku
2 feferonky
olej
100 ml ostrého kečupu
100 ml masového vývaru
sůl
mletý pepř
zelená petrželka
Postup
Vepřové kotlety (bez kosti i s kostí) opláchneme, osušíme, lehce naklepeme, potřeme solí s prolisovaným česnek a opepříme. Naskládáme do misky, pokapeme olejem, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme dvě až tři hodiny odležet.
Zatím si oloupeme a nakrájíme cibuli (stačí na hrubo), zbytek česneku nakrájíme na plátky, z feferonek odstraníme jadérka a nakrájíme je na proužky. Připravíme si vývar (stačí z kostky). Maso opečeme po obou stranách na oleji, vložíme do zapékací misky. Posypeme nakrájenou cibulí a česnekem, zalijeme kečupem a vývarem, misku přikryjeme, vložíme do trouby a pečeme, až je maso měkké.
Baklažán nakrájíme na silné plátky (cca 2 cm), po obou stranách osolíme a necháme vypotit. Kapičky tekutiny vysušíme papírovou utěrkou. Na pánvi rozpálíme olej a lilek na něm po obou stranách opečeme. Výrazně změní barvu – zhnědne a také zmenší svůj objem. Opečený lilek přidáme ke konci pečení k masu, polijeme ho kečupovou š´távou z pod masa a společně necháme ještě chvíli (ale už odkryté) v troubě.
Maso a lilek podáváme politý omáčkou (či šťávou), posypeme nasekanou zelenou petrželkou. Jako příloha jsou vhodné třeba brambory, rýže či těstoviny.
Poznámka: Lze samozřejmě použít i plátky z vepřové krkovičky.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 1,329x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Komentáře receptu Ohnivé kotlety s lilkem
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!