Špenátový nákyp

Suroviny

1 kg špenátu
2 žemle
1/3 l mléka
sůl
4 vejce
50 g másla
2 lžíce strouhanky

Postup

Špenát uvaříme a mírně rozemeleme v mixéru. Žloutky našleháme, přidáme mlékem navlhčenou žemli, sůl, špenát a nakonec pevný sníh z bílků. Směs dáme do důkladně vymaštěné a vysypané fomy a zapečeme v troubě. Podáváme polité rozehřátým máslem.