Vzpomínka na Řecko

Suroviny

500 g kvalitního vepřového (jehněčí) masa
2 lžíce olivového oleje
2 červené cibule
3 malé cukety
250 g třešňových rajčátek
3 stroužky česneku
2 lžíce citrónové šťávy
140 g černých oliv bez pecek ( 1 sklenička)
čerstvé oregano nebo majoránka
100 g balkánského sýra
hrst burských oříšků
sůl

recept nemá fotografii

Postup

V původním receptu bylo použito jehněčí maso, ale protože je méně dostupné, použila jsem kvalitní vepřové maso (vepřová kýta či vepřová panenka). Vlastní příprava jídla je velmi rychlá, jde vlastně o rychle opékanou směs, takže se vyplatí si nejdříve připravit všechny suroviny.
Maso nakrájíme na nudličky. Cukety omyjeme a nakrájíme na plátky o síle asi 3 mm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Omytá rajčata překrojíme na poloviny, rovněž olivy překrojíme na půlky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Sýr rozdrobíme na kousky. Ze stonků majoránky či oregana sdrhneme lístky. A připravíme si velkou pánev nebo wok.
Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm po menších dávkách zprudka orestujeme. Důležité je to po menších dávkách, protože jinak se maso často začne místo opékání spíše dusit, a to už není ono. Orestované maso dáme stranou, ale udržujeme v teple. Na téže pánvi opečeme nakrájenou cibuli a cukety, potom přidáme rajčata a prolisovaný česnek a dále opékáme asi 2 minuty, než rajčata změknou. Poté vrátíme maso do pánve a společně opékáme další dvě minuty, až se směs dokonale prohřeje. Pánev odstavíme ze zdroje tepla, přidáme bylinky, citrónovou šťávu, olivy, podle chuti dosolíme a promícháme.
Před podáváním pokrm posypeme rozdrobeným sýrem a oříšky. Jako příloha se hodí třeba bageta, ale můžete i rýži nebo těstoviny. Na fotografii jsou použité užší Zátkovy válcované nudle – mám s nimi jako s přílohou dobrou zkušenost.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,181x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vzpomínka na Řecko


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Kuchyně na míru

Český výrobce kuchyňského nábytku na míru a interiérů na klíč.

Jedlé papíry

Vše pro dorty, sladké cukrářské potřeby, pomůcky na pečení, marcipán.

Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist