Vzpomínka na Řecko

Suroviny

500 g kvalitního vepřového (jehněčí) masa
2 lžíce olivového oleje
2 červené cibule
3 malé cukety
250 g třešňových rajčátek
3 stroužky česneku
2 lžíce citrónové šťávy
140 g černých oliv bez pecek ( 1 sklenička)
čerstvé oregano nebo majoránka
100 g balkánského sýra
hrst burských oříšků
sůl

recept nemá fotografii

Postup

V původním receptu bylo použito jehněčí maso, ale protože je méně dostupné, použila jsem kvalitní vepřové maso (vepřová kýta či vepřová panenka). Vlastní příprava jídla je velmi rychlá, jde vlastně o rychle opékanou směs, takže se vyplatí si nejdříve připravit všechny suroviny.
Maso nakrájíme na nudličky. Cukety omyjeme a nakrájíme na plátky o síle asi 3 mm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Omytá rajčata překrojíme na poloviny, rovněž olivy překrojíme na půlky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Sýr rozdrobíme na kousky. Ze stonků majoránky či oregana sdrhneme lístky. A připravíme si velkou pánev nebo wok.
Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm po menších dávkách zprudka orestujeme. Důležité je to po menších dávkách, protože jinak se maso často začne místo opékání spíše dusit, a to už není ono. Orestované maso dáme stranou, ale udržujeme v teple. Na téže pánvi opečeme nakrájenou cibuli a cukety, potom přidáme rajčata a prolisovaný česnek a dále opékáme asi 2 minuty, než rajčata změknou. Poté vrátíme maso do pánve a společně opékáme další dvě minuty, až se směs dokonale prohřeje. Pánev odstavíme ze zdroje tepla, přidáme bylinky, citrónovou šťávu, olivy, podle chuti dosolíme a promícháme.
Před podáváním pokrm posypeme rozdrobeným sýrem a oříšky. Jako příloha se hodí třeba bageta, ale můžete i rýži nebo těstoviny. Na fotografii jsou použité užší Zátkovy válcované nudle – mám s nimi jako s přílohou dobrou zkušenost.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,345x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Vzpomínka na Řecko


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist