Nudle s chilli papričkami

Suroviny

200 g tenkých nudlí (špaget)
¼ hrnku oleje
4 chilli papričky
½ hrnku nesolených arašídů
1 červená či zelená paprika
2 řapíky celeru (řapíkatého) nebo 1 malá cuketa
200 g kukuřičných klásků z konzervy
100 g klíčků mungo
1 lžíce sojové omáčky
2 lžíce sladké chilli omáčky
3 jarní cibulky

Postup

Nudle či tenké rozlámané špagety uvaříme podle návodu na obalu a slijeme.
Během přípravy nudlí si nakrájíme všechnu zeleninu. Papriku na proužky, kukuřičné klásky podélně na poloviny, řapíkatý celer na šikmé plátky, naťovou cibulku na kolečka. Chilli papričky i se semeny jemně nasekáme. Na pánvi rozehřejeme olej a papričky na něm opékáme asi minutu, poté přidáme ořechy, mícháme a asi po další minutě přidáme všechnu nakrájenou zeleninu kromě jarní cibulky. Jakmile zelenina trochu změkne, přimícháme uvařené nudle, sojovou a chilli omáčku a prohřejeme.
Podáváme posypané nasekanou naťovou cibulkou.
Poznámka:
Zeleninu můžete zaměňovat podle sezóny, můžete přidat třeba i kuřecí maso (viz foto).