Svíčková z krůtího masa

Suroviny

1 kg krůtího prsa
100 g anglické slaniny
3 lžíce octa
2 mrkve
2 petržele
1 celer
2 cibule
1 bobkový list
5 kuliček pepře
1 lžička tymiánu
200 ml bílého vína
2 zakysané smetany
1 lžička cukru (karamelu)
sůl
citrónová šťáva

recept nemá fotografii

Postup

Prakticky postupujeme téměř stejně, jako u svíčkové z hovězího masa. Je tu jen pár drobných rozdílů. Krůtí maso nemusíme nakládat, ale nic se nestane, když ho na pár hodin naložíme. Celý kus krůtího prsa opláchneme, osušíme a prošpikujeme hranolky anglické (nebo obyčejné) slaniny. Maso pokapeme třemi lžícemi octa, posypeme tymiánem, přidáme ostatní koření a nakrájenou cibulu a kořenovou zeleninu. Necháme odležet v chladnu.
Před vlastní přípravou maso vyjmeme ze zeleniny a v kastrolu na trošce oleje ho necháme po všech stranách zatáhnout. Přidáme zeleninu i s kořením, přilijeme bílé víno, osolíme, přiklopíme pokličkou a dáme do trouby. Je-li třeba, trochu podlijeme teplou vodou. Když je maso měkké, vyjmeme ho z kastrolu a dáme stranou. Šťávu necháme téměř vydusit, až zelenina začne mírně hnědnout. Potom trochu podlijeme, vyjmeme bobkový list a zeleninovou směs rozmixujeme. Za stálého míchání ji přivedeme téměř k varu, potom příkon tepla ztlumíme a postupně přimícháme dvě zakysané smetany. Dochutíme solí, cukrem (nebo karamelem) a citrónovou šťávou.
Krůtí maso nakrájíme na plátky, polijeme omáčkou, ozdobíme plátkem citrónu a brusinkami. Vhodnou přílohou jsou nadýchané houskové knedlíky.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2,546x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Svíčková z krůtího masa


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist