Svíčková z krůtího masa

Suroviny

1 kg krůtího prsa
100 g anglické slaniny
3 lžíce octa
2 mrkve
2 petržele
1 celer
2 cibule
1 bobkový list
5 kuliček pepře
1 lžička tymiánu
200 ml bílého vína
2 zakysané smetany
1 lžička cukru (karamelu)
sůl
citrónová šťáva

recept nemá fotografii

Postup

Prakticky postupujeme téměř stejně, jako u svíčkové z hovězího masa. Je tu jen pár drobných rozdílů. Krůtí maso nemusíme nakládat, ale nic se nestane, když ho na pár hodin naložíme. Celý kus krůtího prsa opláchneme, osušíme a prošpikujeme hranolky anglické (nebo obyčejné) slaniny. Maso pokapeme třemi lžícemi octa, posypeme tymiánem, přidáme ostatní koření a nakrájenou cibulu a kořenovou zeleninu. Necháme odležet v chladnu.
Před vlastní přípravou maso vyjmeme ze zeleniny a v kastrolu na trošce oleje ho necháme po všech stranách zatáhnout. Přidáme zeleninu i s kořením, přilijeme bílé víno, osolíme, přiklopíme pokličkou a dáme do trouby. Je-li třeba, trochu podlijeme teplou vodou. Když je maso měkké, vyjmeme ho z kastrolu a dáme stranou. Šťávu necháme téměř vydusit, až zelenina začne mírně hnědnout. Potom trochu podlijeme, vyjmeme bobkový list a zeleninovou směs rozmixujeme. Za stálého míchání ji přivedeme téměř k varu, potom příkon tepla ztlumíme a postupně přimícháme dvě zakysané smetany. Dochutíme solí, cukrem (nebo karamelem) a citrónovou šťávou.
Krůtí maso nakrájíme na plátky, polijeme omáčkou, ozdobíme plátkem citrónu a brusinkami. Vhodnou přílohou jsou nadýchané houskové knedlíky.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2,265x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Svíčková z krůtího masa


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Domácí sekaná

Nejlepší recepty na domácí sekanou na Receptnajidlo.cz

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist