Špekové rohlíčky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
250 g tuku (Hera)
2 vejce
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžičky soli
200 ml mléka
žloutek na potření
200 g anglické slaniny
na posypání: mák, kmín, sezamové semínko

Postup

Mouku promícháme s práškem do pečiva, přidáme vejce, vlahý rozpuštěný tuk, vlahé mléko a sůl. Z těchto surovin vypracujeme těsto. Rozválíme ho do tenka na pomoučeném vále a desertním talířkem z něj vykrajujeme kolečka. Každé kolečko rozdělíme rádýlkem na 8 dílků. Na každý dílek položíme kousek slaniny a stáčíme ho směrem ke středu. Rohlíčky zatočíme a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Každý rohlíček potřeme rozšlehaným zloutkem a posypeme buď mákem, kmínem nebo sezamovým semínkem. Upečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů C.
Poznámka:Nakonec jsem se odchýlila od receptu a místo prášku do pečiva jsem použila 20 g droždí. Mouku napůl polohrubou a hladkou. Rohlíčky jsou jemné, lahodné i hezké (viz foto).