Salcburské noky

Suroviny

5 bílků
3 žloutky
4 lžíce moučkového cukru
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce mléka
3 lžíce másla

Postup

Do ohnivzdorné misky dáme 2 lžíce mléka, 3 lžíce másla a 1 lžíci cukru a necháme v troubě rozpustit. Mezi tím si ušleháme z 5 bílků tuhý sníh, do něho zašleháváme 3 lžíce cukru. Pak přidáme 3 žloutky a 1 lžíci mouky a opatrně promícháme. Z této hmoty uděláme kupky, které klademe do misky s rozpuštěným máslem, cukrem a mlékem. Pekla jsem na 170 stupňů C v horkovzdušné troubě asi 10 minut.
Zdroj: Rady ptáka loskutáka, díl 343. Je tam i video, kde je podrobná ukázka.