Jidáše II

Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, sůl, sušené droždí a promícháme. Do vlažného mléka zašleháme žloutky, přidáme rozpuštěný tuk a nalijeme do mísy s moukou. Opatrně vše promícháme, pokud je třeba, přidáme trochu mléka a vypracujeme středně tuhé těsto. Těsto necháme vykynout na teplém místě přikryté čistou utěrkou. Pak ho rozkrájíme na stejné kousky, z nich vyválíme válečky silné jako malíček, které stáčíme do podkov a konce pak ještě jednou zahneme do středu podkovy. Jidáše naskládáme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě trochu kynout. Pak je potřeme rozšlehaným bílkem a v předehřáté troubě při 190°C pečeme asi 15 minut. Hotové potřeme medem.