Hovězí tatarské azu

Suroviny

750 g hovězího masa (falešná svíčková, zadní)
hovězí vývar
2 lžíce rajského protlaku
dvě rajčata
3 lžíce sušených hub
5 stroužků česneku
polohrubá mouka
sůl
zelená petrželka
tuk (olej, sádlo)

Postup

Rajčata nařízneme do kříže, spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme i oloupanou cibuli. Hovězí maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na tuku. Osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Přidáme nakrájenou cibuli, rajský protlak a pokrájená rajčata a společně dusíme pod pokličkou do měkka. Houby namočíme a necháme nabobtnat. Česnek utřeme se solí nebo prolisujeme. Houby a česnek přidáme téměř nakonec, promícháme a společně dusíme ještě asi 10 minut. Nakonec zaprášíme moukou. Podáváme posypané nasekanou petrželkou. Vhodnou přílohou je rýže.