Ŕezy s jablkovou a tvarohovou náplní
Suroviny
140 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
80 g rostlinného tuku
1 žloutek
špetka mleté skořice
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžička čerstvé nastrouhané citrónové kůry
1 lžička prášku do pečiva
Jablková náplň:
600 g jablek
2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce bílého vína
50 g moučkového cukru
Tvarohová náplň:
250 g měkkého tvarohu
60 g moučkového cukru
30 g polohrubé mouky
2 žloutky
50 ml mléka
1 vanilkový cukr
50 g rozinek
6 bílků
a trochu čokoládové polevy na ozdobení
Postup
Začínáme přípravou jablečné náplně. Jablka (nejlépe nakyslá) oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na plátky. Přidáme citrónovou šťávu, víno a cukr a pod pokličkou dusíme do měkka. Necháme vychladnout.
Z mouky, prášku do pečiva, nastrouhaného rostlinného tuku, cukru, žloutku, skořice, citrónové kůry a šťávy vypracujeme rukama těsto. Na pomoučeném vále ho vyválíme na plát, kterým vyložíme dno a boční stěny větší dortové formy (nevytíráme ji tukem). Na dně těsto propícháme vidličkou a předpečeme v troubě do světle žluta. Na těsto rozetřeme vychladlou jablečnou náplň, na ni natřeme tvarohovou náplň, uhladíme a dopečeme.
Upečený moučník ozdobíme čárkami čokoládové polevy.
Příprava tvarohové náplně:
Tvaroh umícháme se žloutky a cukrem a přidáme trochu mouky a mléka tak, aby vznikla tužší tvarohová hmota. Potom zamícháme tuhý sníh z bílků, propláchnuté a okapané rozinky a vanilkový cukr.
Poznámka: Trochu pracnější, ale zato spotřebujeme nekvalitní jablka a také zbylé bílky.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 1,698x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Komentáře receptu Ŕezy s jablkovou a tvarohovou náplní
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!