Telecí ragú s houbami

Suroviny

800 g telecí plece (nebo telecí krk či hrudí)
2 cibule
4 stroužky česneku
2 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
600 ml hovězího vývaru
1 lžička zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
3 hřebíčky
1/2 lžičky tymiánu
400 g hub (i mražených)
2 lžíce másla
zelená petrželka

recept nemá fotografii

Postup

Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno pokrájíme. V kastrolu rozehřejeme olej a maso na něm opečeme ze všech stran, přidáme cibuli a česnek a ještě krátce opečeme společně. Osolíme, opepříme, poprášíme moukou a krátce osmahneme. Za stálého míchání zalijeme vínem a vývarem. Přidáme koření. Dusíme volněji pod pokličkou, občas promícháme. Je-li třeba, přilijeme trochu vody nebo vývaru.
Máme-li čerstvé houby, po očištění je pokrájíme na větší kousky a podusíme na másle. Zmražené houby necháme jen trochu rozmrazit, většinou bývají před zmražením tepelně upravované. Lepší je směs hub než jeden druh a lépe v tomto ragú chutnají tvrdší houby (lišky, růžovky apod.) Houby přidáme do omáčky a dusíme s masem ještě asi 20 minut. Hotovou omáčku můžeme zahustit instatní světlou jíškou.
Podáváme s rýží nebo s těstovinami. Na talíří posypeme nasekanou petrželkou nebo lístečky čerstvého tymiánu (pokud máme).

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,808x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Telecí ragú s houbami


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist