Čekankový salát s uzenou rybou

Rybí filety nakrájíme na velikost sousta. Čekankový puk rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme košťál , rozdělíme na jednotlivé listy a ty natrháme. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme jádřinec, pokrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědla. Brusinky smícháme se solí, pepřem, octem a zašleháme olej. Listy salátu omyjeme, naklademe do misky. Na ně nasypeme čekankové listy, plátky jablek a zalijeme brusinkovou zálivkou. Navrch poklademe kousky uzené ryby.