Plundrové koláče

Suroviny

Tukové těsto:
150 g tuku
100 g hladké mouky
Kynuté těsto:
260 g polohrubé mouky
25 g moučkového cukru
20 g droždí
1 žloutek
špetka soli
120 ml vlažného mléka
Náplň:
250 g měkkého tvaroku
15 g másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
strouhaná citrónová kůra
1 lžíce dětské krupičky
1 lžíce kompotovaných brusinek

recept nemá fotografii

Postup

Tuk a hladkou mouku na tukové těsto zpracujeme, až je hladké a dáme do chladna odležet. Kynuté těsto připravujeme klasicky. Nejdříve rozdrobíme do vlahého mléka kvasnice, přidáme trochu mouky a necháme v teple vytvořit kvásek. Po vykynutí jej smícháme s moukou, solí a žloutkem a vypracujeme hladké těsto. Nemělo by se lepit ani na misku, ani na vařečku, nemělo by být tuhé ani řídké. Těsto přikryjeme a necháme v teple kynout asi hodinu.
Potom vykynuté těsto předáme na pomoučený vál a vyválíme na plát. Také z druhého těsta vyválíme (menší) plát a dáme jej na polovinu kynutého těsta. Přikryjeme druhou polovinou a okraje dobře přitlačíme. Rozválíme válečkeme, složíme třikrát do sebe a znovu necháme asi půl hodiny kynout. Tento postup ještě jednou opakujeme včetně další půlhodiny kynutí.
Zatím si připravíme nádivku smícháním uvedených surovin, ale může být i jakákoliv jiná nádivka. Těsto rozválíme na plát, rozkrájíme na čtverečky o straně asi 10 až 15 cm. Dobrostřed dáme lžičku náplně, rohy čtverce vytáhneme, přehneme je přes sebe a dobře přitlačíme. Koláč přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme rozšlehaným vejcem. Upečeme v troubě předehřáté asi na 180 stupňů C.

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 2,333x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Plundrové koláče


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist