Pizza s ananasem a mozzarelou

Suroviny

Těsto na pizzu:
500 g hladké mouky
25 g droždí
špetka cukru
½ lžičky soli
2 lžíce olivového oleje
Náplň:
500 g rajčatového protlaku
500 g ananasové dužiny
250 g mozzarelly
čerstvá bazalka

Postup

Droždí rozdrobíme, smícháme s cukrem, 250 ml vlažné vody a hrstí mouky. Necháme v teple vytvořit kvásek. Přidáme ho ke zbývající mouce, osolíme a nalijeme dvě lžíce oleje. Uhněteme hladké lesklé těsto, zformujeme do tvaru bochánku, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout, dokud se nezdvojnásobí.
Zatím si pokrájíme ananas na kousky a mozzarelu na kostičky. Vykynuté těsto rozválíme do velikosti formy na pizzu a tukem vytřenou formu těstem vyložíme. Povrch potřeme rajčatovým protlakem a poklademe nakrájeným ananasem a mozzarellou. Posypeme nasekanou bazalkou.
Pečeme v troubě při teplotě asi 220 st. C po dobu asi 20 minut.