Smetanový dort s ovocem

Suroviny

Náplň:
1 smetana ke šlehání
2 zakysané smetany
želatinový ztužovač za studena Dr.Oetker
ovoce do smetanové náplně (i zmražené)
2 lžíce cukru krupice

Piškotové těsto:
4 vejce
240 g hrubé mouky
200 g cukru krupice
1 lžíce oleje

Poleva:
Dortové želé (červené, čiré)
2 lžíce cukru
Ovoce dle sezóny

recept nemá fotografii

Postup

Nejdříve si upečeme těsto. Můžeme použít své "oblíbené" nebo postupovat podle receptu. Oddělíme bílky a žloutky. Ke žloutkům přidáme cukr, 4 lžíce horké vody a jednu lžíci oleje a vyšleháme do hladké husté pěny. Zvlášť ušleháme bílky se 4 lžícemi studené vody. Ke žloutkové pěně střídavě přimícháváme mouku a ušlehané bílky. Těsto nalijeme do formy vytřené tukem a vysypané hrubou moukou a upečeme v troubě rozpálené asi na 200 st. C. Necháme vychladnout.

Po vychladnutí rozkrojíme podélně na dvě stejně vysoké vrstvy. Na spodní vrstvu natřeme smetanový krém s ovocem a přiklopíme horní vrstvou. Na smetanovou náplň si nejdříve ušleháme smetanu ke šlehání a promícháme se dvěma zakysanými smetanami. Želatinový ztužovač nasypeme do větší misky, zalijeme 100 ml vlahé vody a rychle šleháme ruční metličkou po dobu asi půl minuty. Potom želatinovou hmotu vmícháme ruční metličkou do smetan a přidáme ovoce. Můžeme použít jahody, borůvky, rybíz nebo i nakrájené větší ovoce (banány, ananas, meruňky, broskve). Dobře poslouží i ovoce zmražené, které před přidáním do smetany nerozmrazujeme. Podle chuti dosladíme a rozprostřeme na spodní vrstvu piškotového těsta. Přiklopíme vrchní vrstvou, můžeme i lehce zatížit a necháme v chladnu ztuhnout alespoň dvě hodiny.
Povrch dortu pak poklademe čerstvým ovocem a zalijeme želé, které si připravíme dle návodu.

Poznámky:
Neuvádím přesná množství smetany, jde o standardní balení. Zakysaná smetana byla 15%. Želatinový ztužovač stačí až na 700 g hmoty včetně ovoce. Použila jsem velkou kulatou dortovou formu, ale lze použít jakákoliv forma vhodné velikosti. Na hubnutí to vhodné není, ale chutná to báječně!

Doba přípravy:
Doba vaření:
Celková doba:

Recept přidal(a) ,
Zobrazeno 1,528x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Hodnocení receptu: tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil 10
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
čím více bodů, tím lepší recept

Komentáře receptu Smetanový dort s ovocem


Vybrat podle fotografie

Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.

Vybrat recept podle fotografie

Online kuchařka v mobilu

Nyní na Google Play Získat na App Store Získat od Microsoftu

Kategorie

Přihlášení

:
:

reklama
Svíčková na smetaně

Recept na nejlepší české jídlo.

Recepty

Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.

Jedlý papír

Nejširší nabídku jedlých papírů na dorty kupujeme ve Světě cukrářů.

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!

TOPlist