Sváteční makový koláč

Ze všech přísad na těsto uhněteme hladké těsto, které zabalíme do fölie a necháme asi 30 minut odpočinout v chladnu. Zatím si připravíme makovou náplň.
Smetanu svaříme s mákem a necháme vychladnout. Vejce, cukr a med ušleháme do pěny, lehce vmícháme makovou směs, skořici, ořechy, citronát a oranžát. Náplň je dost hustá.
Kruhovou rozevírací formu o průměru 26 cm vyložíme papírem na pečení. Těsto rozdělíme na tři díly. První díl vyválíme do velikosti dna formy a na dno ho také položíme. Z druhé části těsta vytvoříme váleček o délce obvodu formy a obtočíme jej zevnitř formy po obvodu. Na těsto rozetřeme rovnoměrně makovou náplň. Z posledního dílu těsta vyválíme asi ½ cm silný plát. Formičkou z něj vykrájíme hvězdičky (mohou být různě velké) a ozdobíme jimi povrch koláče. Žloutek ušleháme s mlékem a hvězdičky na povrchu potřeme.
Koláč pečeme v troubě předehřáté na 180 st. C asi 45 minut. Necháme vychladnout a posypeme cukrem.