Kapustové knedlíčky do polévky

Cibuli oloupeme a drobně pokrájíme. Nakrájíme jemně i slaninu a kapustu. Na pánvi rozškvaříme slaninu, přidáme cibuli a nakonec kapustu. Po orestování podlijeme trochu vodou a dusíme do měkka.
Vejce utřeme se změklým máslem, solí a strouhaným muškátovým oříškem. Přidáme vychladlou dušenou kapustu a podle potřeby strouhanku. Vytváříme malé knedlíčky, které vaříme v polévce, dokud nevyplavou (asi 6 minut).
Tyto knedlíčky se hodí jak do vývarů, tak i do krémových zeleninových polévek. Obohatit mohou i polévku z pytlíku.