Hruškový koláč s čokoládou

Máslo s cukrem ušleháme do pěny. Postupně zašleháme vejce. Mouku smícháme s kypřícím práškem a kakaem a zapracujeme do žloutkové pěny. Vypracujeme hladké těsto. Troubu předehřejeme na 175 °C. Rozvírací formu o průměru 28 cm vyložíme pečícím papírem, naplníme těstem, uhladíme a pečeme asi 50 min. Vyjmeme z trouby, dáme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
Povrch poklademe ozdobně půlkami kompotovaných hrušek (dobře okapaných). Čirou polevu připravíme podle návodu na obalu, jako tekutinu použijeme bílé víno, které doplníme kořením. Koření samozřejmě vyjmeme dříve, než polevu nalijeme na hrušky. Čokoládou ozdobíme po obvodu moučníku.