Nadívaný vepřový bůček
Suroviny
1 kg vepřového boku, který lze naříznout tak, aby se vytvořila kapsa
100 g masa na řízky
300 g mletého masa
1 vejce
1 lžička soli
1 lžička hořčice
1/2 lžičky pepře
1 lžíce rajského protlaku
1/4 lžičky majoránky
4 lžíce nasekané petrželky
1/4 l masového vývaru
2 lžíce vepřového sádla
1 lžička hladké mouky
Postup
Řízek nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s mletým masem, vejcem, kořením, petrželkou a dochutíme. V bůčku prořízneme kapsu a směsí ji naplníme. Otvor pevně zašijeme. Vývar necháme vzkypět v pekáčku, vložíme bůček kůží dolů a 10 minut povaříme. Pak pečeni obrátíme kůží nahoru, kůži nakrájíme do tvaru mřížky, potřeme sádlem a dáme péci do středu rozehřáté trouby, pečeme při 200.C (plynová trouba stupeň 3-4) 80 minut. V průběhu pečení častěji poléváme vypečenou šťávou. Když je pečeně hotová, vypečenou šťávu zahustíme hladkou moukou a krátce povaříme.
Přílohy: brambory, bramborový salát nebo kaše a zeleninový salát.
Poznámka: Pečeni můžeme konzumovat teplou nebo studenou jako nářez. V tom případě krájíme plátky co nejtenčí.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Zdena,
Zobrazeno 6,477x
Komentáře receptu Nadívaný vepřový bůček
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!