Závitky z makrely

Začínáme přípravou špenátové náplně. Na troše oleje orestujeme česnek pokrájený na plátky. Přidáme částečně rozmražený špenát, sůl, mletý pepř, trochu nastrouhaného muškátového oříšku a nastrouhanou nebo nadrobenou Nivu. Promícháme, chvíli prohřejeme (sýr špenát zahustí) a necháme vychladnout.
Filety z makrely osolíme, opepříme a potřeme po jedné straně silně špenátovou náplní. Zatočíme do závitku a závitky naklademe do malého pekáčku. Na každý závitek dáme tenký plátek másla a necháme asi 15 minut zapéct v troubě.
Zatím si připravíme sýrovou omáčku - do horké smetany vmícháme nastrouhaný sýr.
Závitky z makrely polijeme sýrovou omáčkou, jako příloha jsou vhodné hranolky nebo i (divoká) rýže.
Poznámka:
Inspirace z obalu na výrobku firmy Nowaco (Filety z makrel).