Rumovo-oříškové hvězdičky
Suroviny
250 g hladké mouky
50 g nastrouhaných lískových ořechů
80 g tuku
100 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 vejce
citrónová š’táva z ½ citronu
Rumový krém:
80 g tuku
60 g moučkového cukru
125 ml mléka
1 lžíce škrobové moučky
1 žloutek
1 lžíce rumu
Rumová poleva:
90 g moučkového cukru
1 lžíce horké vody
1 lžíce rumu
Postup
Hladkou mouku prosijeme, přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr, nastrouhané ořechy a promícháme nasucho. Poté přidáme nasekané máslo, vejce a citrónovou šťávu a vypracujeme vláčné, hladké těsto, které necháme v chladnu odpočinout.
Poté z něj vyválíme tenký plát a formičkou vykrajujeme stejný počet větších a menších hvězdiček. Upečeme je v troubě předehřáté na 170 st. C – že jsou upečené poznáme podle toho, že rohy hvězdiček mírně hnědnou. Necháme je vychladnout a zatím si připravíme krém a polevu.
Na polevu si do mléka zamícháme škrobovou moučky a žloutek a to vše pilně mícháme v kastrolku nad vařící se vodou (tj. ve vodní lázni), až vznikne hustý krém. V jiné nádobě utřeme nejdříve máslo s cukrem do pěny a potom postupně přidáváme vychladlý krém a rum. Vše našleháme do hladkého rumového krému, kterým spojujeme menší a větší hvězdičku.
Cukr třeme se lžící horké vody a rumu, až se vytvoří hustá a lesklá poleva. Touto polevou potřeme vrchní malou hvězdičku a můžeme ozdobit třeba kouskem barevného želé.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 1,596x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Komentáře receptu Rumovo-oříškové hvězdičky
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!