Parmice nachová se šalvějí

Parmici nachovou jsem objevila v mrazáku jednoho velkého supermarketu. Když jsem balíček rozmrazila, byly tam opravdu čtyři menší do červena zbarvené ryby. Co s nim Tak jsem je opláchla, osušila (pozor, mají na sobě ostré šupinky), osolila a opepřila. A do bříška vložila lístek čerstvé šalvěje.
Hlubší plech jsem vytřela olejem, vložila připravené ryby a okolo jsem nasypala na měsíčky nakrájené dobře omyté brambory. Také brambory jsem osolila, opepřila a posypala nasekanými lístky šalvěje. A vše vložila do trouby, až se brambory i ryby upekly do zlatova. Více viz fotografie.
Jako přílohu jsem použila natrhané listy ledového salátu a červené čekanky.